Fluer kan muligens ha ført noe godt med seg,- særlig spanske fluer. Uten disse plageåndene hadde kanskje spanjolene aldri fått oppleve gleden ved å spise tapas.

Vi skal ikke så mange tiår tilbake før Spania ble betraktet som et ganske kjedelig vinland. Mange hundre års foredling har gjort spansk rødvin til et produkt som kan hevde seg med franske og italienske viner.

Både bordvinstype, kvalitetshierarki, modningsklassifisering og druesort er viktig når det gjelder klassifisering av spansk vin

I Spania finnes det flere anerkjente vinområder; La Rioja, Navarre, Galicia, Somontano, Priorato, Penedes, Castilla la Mancha og Andalucia.

Spania ønsker både turister og feriehus kjøpere velkommen til landet. Man møter ofte en hjertelighet som får en til å huske sitt opphold i Spania og som gjør at en ønsker å dra tilbake til dette gjestfrie landet. Spanierne er av natur også høflige og hjelpsomme.

Paradorene er for dem som vil oppdage Spania slik som spanjolene selv liker å gjenoppdage sin egen fortid. Her vil man ikke finne masseturisme, ikke svømmebasseng i hagen og heller ikke diskotek i kjelleren.